みかんの種類

不知火Shiranuhi

不知火 不知火

ヘタがぽっこり膨らんだシルエットが特徴的

清見とポンカンを掛け合わせてできた品種です。
糖度が高く果汁もたっぷり、手で剥きやすいということもあり
春柑橘の中でもとても人気のある柑橘です。

特徴

果重(1個の重さ)は200~280g

皮は普通のみかんに比べるとやや厚いですが
手で剥くことができ中の薄皮(じょうのう)ごと食べることができます。

収穫後は7日~20日貯蔵し、酸味を抜いてから出荷します。

不知火とデコポンの違い

"デコポン"の正式名称は"不知火"ですが、その違いは
商標登録されているかいないかの違いとなります。

この"デコポン"の名称を使用するためには、まず糖度が13度以上であり、
クエン酸が1%以下という条件がクリアされていなければなりません。
さらに、全国のJAから出荷しなければならないという決まりがあります。

国内のみならず・・・

日本生まれで国内でとても人気のある不知火ですが、
近年アメリカでも生産販売されています。

ヘタの出っ張りが力士の髷に似ていることから「SUMO(スモー)」と名付けられ
主にカリフォルニアで生産されています。

食べごろ

2月中旬から4月上旬にかけて収穫されます。
春柑橘の中でも人気品種です。

果汁が多くジューシー

不知火はとてもジューシーなのでそのまま召し上がる以外に、
搾ってフレッシュなジュースにするのもGOOD!
甘みが強いのでジュースやゼリー・シャーベットなどにアレンジするのにも適しています。

酸味が少なくジューシー
酸味が少なくジューシー

美味しい不知火を選ぶポイントと保存方法

美味しい形
外見の形の美しさはあまり気にしなくても大丈夫です。
皮にハリがあるものを選びましょう。
表面の色艶
色が濃い橙色で、ヘタの部分に青みが残っているものを選びましょう。
ヘタのかたち
不知火はヘタの部分が盛り上がっているのが特徴ですが、
中にはこのコブがないものもあります。

これは栽培状況などによるものなので味に変わりはありません。
手に持ってみて
重みのある果実がよく水分が含まれています。
同じサイズのもので選ぶ場合はなるべく重みのある方を選びましょう。
不知火の保存方法
不知火の出回る時期は比較的気温が高くないので冷暗所においておくだけで大丈夫です。
4月頃になり気温が高くなってきた場合は、冷蔵庫の野菜室などに入れて保存することをおすすめします。

不知火の美味しい食べ方

手で剥いて食べられる

不知火の皮はゴワゴワしているので厚そうに見えますが
意外と皮が薄く手でむいて食べることができます。

不知火の剥き方

手で剥いて食べることができる不知火ですが、その剥き方はみかんと同じでOKです。
さらにひと手間加えるなら、包丁でコブの部分に少し切れ目を入れるとより剥きやすくなります。

不知火の主な栄養素とその働き

ビタミンCはみかんの約1.6倍!

不知火に含まれるビタミンは柑橘類の中でも多い方です。
ビタミンCには抗酸化力があるので生活習慣病予防に効果があるといわれています。

β-クリブトキサンチン(カロテン)

β-クリブトキサンチン(カロテン)にも抗酸化作用があり、体内でビタミンAに変化します。
ビタミンAの主要な成分であるレチノールには目や皮膚の粘膜を健康に保つ働きがあります。

花粉症対策にも

ヘスペリジン(ビタミンP)は柑橘類に多く含まれており、
ポリフェノールの一種を総称したものです。

ヘスペリジンの効果は血流を改善したり、高血圧の予防、
さらに花粉症のアレルギー反応を抑制する効果も期待できます。

可食部100gあたりの成分

カロリー
51 kcal
脂質
0.2 g
コレステロール
0 mg
ナトリウム
2 mg
カリウム
180 mg
炭水化物
12 g
タンパク質
0.9 g
ビタミンC
53 mg
カルシウム
9 mg
0.1 mg
ビタミンD
0 μg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0 μg
マグネシウム
9 mg


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柑橘カレンダー

CITRUS CALENDAR
  • 温州みかん温州みかん
    紀州有田の代表銘柄「温州みかん」。
    収穫時期により酸味と甘味のバランスが変わります。
    食べごろ:10月~2月
  • ゆずゆず
    独特の華やかな香りが特徴。果汁は焼魚やポン酢に、皮は刻んで料理のアクセントに最適。
    食べごろ:11月~
    1月中旬
  • レモンレモン
    お料理やジュース、砂糖漬けしておやつにも。
    苦みが少ないのでいろんな用途で大活躍です。
    食べごろ:11月~4月下旬
  • いよかんいよかん
    濃く鮮やかなオレンジ色で香りもよくジューシー。じょうのう(果実の皮)もむきやすい。
    食べごろ:1月中旬~
    3月中旬
  • ポンカンポンカン
    何と言っても清々しい香りが魅力。
    種は多いものの爽やかな風味と甘味は抜群です。
    食べごろ:1月下旬~
    3月中旬
  • はっさくはっさく
    果汁や香りは少なめですが柑橘には珍しい独特のサクサク感とさっぱりとした酸味が魅力。
    食べごろ:1月中旬~4月下旬
  • 木なりはっさく木なりはっさく
    木に成らせたまま完熟させた貴重なハッサク。
    和歌山の温暖な気候が生んだケッサクです。
    食べごろ:2月中旬~6月中旬
  • ねーぶるねーぶる
    果実の上部中央がへそ形に盛り上がっているのが特徴。甘いうえに香り高くジューシー。
    食べごろ:2月~
    3月下旬
  • はるみはるみ
    きよみとポンカンの交配種。やわらかな皮で酸味が少なく温州みかんに似ています。
    食べごろ:2月~
    4月中旬
  • きよみきよみ
    きれいなオレンジ色で甘さとみずみずしさが人気。早生温州とトロビタオレンジの交配種。
    食べごろ:2月~4月中旬
  • あまなつあまなつ
    酸味が早くぬけるので夏みかんより甘味が強く、
    さっぱり感と甘酸っぱさが楽しめます。
    食べごろ:2月~6月下旬
  • 不知火不知火
    きよみとポンカンの交配種。糖度が高くバランスのとれた味わいが人気の高級柑橘です。
    食べごろ:2月中旬~
    5月下旬
  • 三宝柑三宝柑
    果肉はさわやかで香り高く酸味は少なめ。
    その形から「だるま柑」と呼ぶ地域もあります。
    食べごろ:3月~5月中旬
  • セミノールセミノール
    風味と香りが高いうえに甘くてジューシー。
    皮はなめらかでやわらかいのが特徴です。
    食べごろ:4月~
    5月中旬
  • なつみなつみ
    カラマンダリンとポンカンの交配種。甘味が凝縮。みかんの様に手でむくことができます。
    食べごろ:4月~
    5月中旬
  • カラマンダリンカラマンダリン
    栽培量が少ない柑橘。味は濃厚。皮は手で簡単に剥け、袋ごと食べることができます。
    食べごろ:4月下旬

    5月下旬
  • せとかせとか
    果汁たっぷりで甘みが強く、濃厚な味わい。
    皮が薄く、袋ごと食べられます。
    食べごろ:4月下旬

    5月下旬
  • 夏みかん夏みかん
    酸っぱい昔ながらの柑橘。夏に味わえる貴重なみかんと言われ、爽やかさが大きな魅力。
    食べごろ:5月~7月中旬
  • バレンシアバレンシア
    国産は珍しく収穫まで時間と手間のかかる柑橘。
    ジューシーで香り・甘味ともに抜群です。
    食べごろ:6月中旬~
    8月中旬
  • すだちすだち
    お鍋や焼き魚に。たまり醤油にすこし搾ってかけるとお刺身が格段に美味しくなります。
    食べごろ:8月中旬~
    10月中旬
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