みかんな豆知識

回青現象(かいせいげんしょう)について

あれ?どうして??熟してないの???
あれ?どうして??熟してないの???

大好きなバレンシアオレンジや河内晩柑を買って
「さあ、食べよう!」うきうきわくわくしながら箱を開けたら・・・

『まだ青い!!!熟してないの??』

なんてガッカリした経験はありませんか?


実はこの現象は【回青現象(かいせいげんしょう)】といって、
バレンシアオレンジや河内晩柑(美生柑)などの晩柑類によく現れる現象なんです。


バレンシアオレンジは、なんと花が咲いてから400日も樹で過ごすので収穫するまでに二度 春と夏を迎えます。

花が咲いた翌年の5月中旬から気温が高くなると、
果実が不要になった"葉緑素"と水分を取り入れてしまうために起きる現象なんです。





しかし、この回青現象は果実を日光に当てないことで防ぐことができます。

そのため、一つひとつ青くなる前に袋掛けをします。
ただ この作業にはかなりの労力が必要・・・・。

それが理由で生産する農家さんが減っているのも現実です。


ところでこの"回青現象"
再び緑色に色づいていますが気になるのは『中身』ですよね。

ご安心ください、中はちゃんと熟しています。

写真の様に『スマイルカット』にしてお召し上がりください。

スマイルカットにして召し上がれ♪
スマイルカットにして召し上がれ♪