ジャバラ商品|Jabara
和歌山産 伊藤農園の無添加ジャバラ
スパイシーな香りと独特の風味が特徴です。
和歌山・北山村が原産の「ジャバラ」。
100％ ピュアジュースと同じ製法で作る、当園ならではの100％果汁です。
柑橘を半分に切り、上からお碗で優しく押して果肉だけが搾りとられているので、
外皮や内皮の苦味・アク成分がほとんどふくまれておりません。
ピュアなすっきりとした美味しいストレート果汁の香りの良さは伊藤農園ならではの逸品です。
ナリルチンがカボスの約27倍、ゆずの約6.5倍、さらに果皮は果肉の6倍以上含まれています。
お鍋や焼き魚、洋風和風料理などいろいろな料理の引き立て役として、
毎日の習慣に、おすすめの使い方を掲載させていただきました。参考にしてみてください。
完熟した果肉だけを
搾りました
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ジャバラって？
和歌山・北山村が原産の「ジャバラ」は、昔から正月料理にかかせない縁起物の食材。
「邪気をはらう」ところからこの名前がつけられたとか。
ユズやだいだい、カボスなどが仲間の柑橘類で、果汁が豊富。
ユズやスダチとは違った風味があり、糖度と酸度のバランスの取れたまろやかな風味が特徴です。
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果汁1本にジャバラ4～5個分をたっぷり使用
伊藤農園では、果肉だけをゆっくりと搾るため、苦味のないすっきりとした味わいの果汁ができあがります。
贅沢においしいところだけを搾りとるので、１本にジャバラが約4～5個分も入っています
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色、風味を損なわずに皮を粉砕しました
高速乾燥させると、真っ白で香りのない粉になってしまいます。
伊藤農園は強い熱を加えずにゆっくりと乾燥させるため、香りや色がしっかり残った粉末になります。
柑橘の成分をなるべく損なわないよう、丁寧に仕上げました。
おすすめの使い方 |
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| 1.まず、ジャバラ果汁をカップの1/10～1/5はど入れる。 | 2ジャバラ粉末を入れる場合は、ティースプーン1/2ほどで。 | 3.砂糖はお好みで。スプーン2杯ほど入れると、ほど良く甘くなります。 | お湯を注いで完成♪氷水とはちみつ等で割ると、スッキリした味わいに。 |
鶏とセロリの塩炒め
1.鶏肉(ムネ肉・モモ肉でもお好みで)をそぎ切りし、塩胡椒、酒、片栗粉をもみこんでおく。
2.にんにくをみじん切り、セロリは食べやすい大きさに切る。
3.フライパンに油を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒め、セロリとにんにくを加えてさらにさっと炒める。
4.水・塩・砂糖(お好みで醤油)を加えて水分がなくなるまで煮立たせたら、果汁を仕上げにふりかけて、できあがり。
明治30年から続く、
100%の情熱。
400年以上の歴史を持つみかんの名産地、和歌山有田。
黒潮の潮風と太陽が育んだ柑橘を、先人達が育んだこの地で、みかんづくりを守り続けてきました。
柑橘を半分に切り、優しく押して搾る独自製法で作られた果汁を使用したジュースやゼリー。
「みかんそのもの」の味わいを届けるために、一切の妥協を許さないピュアなものづくりを追求しています。
