素材はみかんだけ。和歌山有田から”ぴゅあ”な美味しさお届けします。

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商品カテゴリ一覧 > じゃばら



和歌山・北山村が原産の「じゃばら」は、昔から正月料理にかかせない縁起物の食材。
「邪気をはらう」ところからこの名前がつけられたとか。
ユズやだいだい、カボスなどが仲間の柑橘類で、果汁が豊富。
ユズやスダチとは違った風味があり、糖度と酸度のバランスの取れた
まろやかな風味が特徴です。




伊藤農園では、果肉だけをゆっくりと搾るため、苦味のないすっきりとした味わいの果汁ができあがります。 贅沢においしいところだけを搾りとるので、1本にじゃばらが約4〜5個分も入っています。


高速乾燥させると、真っ白で香りのない粉になってしまいます。 伊藤農園は強い熱を加えずにゆっくりと乾燥させるため、香りや色がしっかり残った粉末になります。柑橘の成分をなるべく損なわないよう、丁寧に仕上げました。


唐揚げや焼き魚、サラダなどに数滴加えて使うと一段とおいしくなります!
酸味はもちろん香りも強いので、料理が華やかにして仕上がります。
自家製ポン酢やドレッシングにして作り置きすれば、日持ちがするので
長いあいだ楽しむこともできます。



伊藤農園は柑橘の専門店です。大切にしているのは、育った果実そのままの味と香りをお届けすること。
すべての商品おいて和歌山県産柑橘のみを使い、もぎだてのおいしさを損なわないように
丁寧な製品作りを心掛けています。 手間はかかりますが、そのための時間は惜しみません。
100%ジュースをはじめジュレ(ゼリー)や、マーマレード、ピール…どれもシンプルですが、
ほかにはない「ぴゅあ」な美味しさにあふれています。
これからも、化学添加物などは一切使用せず、自然そのままのやさしい味をお届けしていきます。